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鱼刺卡喉,喝醋还是吃饭?不要再被“土方法”误导!

来源: 中国食品报 人民网 澎湃新闻
发布时间: 2021-08-27

  鱼肉是餐桌上必不可少的美食,虽然味道鲜美,但是吃鱼卡鱼刺的新闻年年都有。被鱼刺卡喉,人们常常建议用喝醋、吃饭、吞馒头等“土方法”试图弄出鱼刺,但这样做真的管用吗?

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  真相:

  有的人被鱼刺卡住后拼命的喝醋,认为醋可以溶解由钙构成的鱼刺,从而达到软化鱼刺的目的,软化的鱼刺就会从组织上脱落下来。真的是这样吗?

  鱼刺成分是钙,醋能与钙发生反应,鱼刺遇醋会软化直至溶解。但是我们食用的醋的有效成份是醋酸,化学名称叫乙酸,一般一瓶食用醋乙酸含量为4%—6%,含量如此之低,所以它要软化鱼刺需要漫长的时间和持久的浸泡。醋中所含的醋酸会使幼儿软嫩的食管粘膜灼伤,并能导致鱼刺扎伤的部位伤情更重,疼痛加深,对咽喉也会产生不好的影响,甚至会导致急性喉水肿。所以,喝醋真的没效果!

  还有人觉得大口吃米饭、塞馒头并一直吞咽,能把鱼刺咽下去。

  确实,有一些人在这样做之后,咽喉疼痛的症状得到了改善,成团的食物夹带着鱼刺脱离了原来的部位。

  但是,需要注意的是,这些都只是又细且扎得又浅显的卡喉部位。

  有相当一部分人在吞过米饭、馒头后,疼痛感却越来越强烈了,因为他们把位置较浅的鱼刺推到了更深处,这样很可能会伤到咽喉黏膜,引起感染化脓、红肿发炎,甚至喉头水肿造成窒息。

  甚至,鱼刺经饭团、馒头的挤压,到达食管,经过食管的生理狭窄部位时,刺破食道,导致食道穿孔、胸腔和纵膈感染。而食道下段旁边是气管和主动脉,一旦较大较硬的鱼刺扎破主动脉,会引起致命的大出血,后果不堪设想。所以,这些方法都存在风险。

 

  那么,误吞鱼刺,正确的处理方法有哪些?

  被鱼刺卡住,最科学的方法就是停止进食,首先要禁饮、禁食!记住,禁饮就是任何水都不要喝,禁食就是一口稀饭都不要吞。其目的是避免食物挟裹异物可能对食道、胃肠等造成二次伤害。

  如果是小孩子,应先安慰让其不要哭闹,以免将鱼刺吸入喉腔或食管。紧接着,可以低头弯腰,试着用力咳嗽,细小的鱼刺会跟着气流冲出来。或者刺激喉咙诱发恶心、呕吐,促使鱼刺松动吐出。

  最好通过自己的努力使鱼刺脱出。但是,如果没有效果,就得借助工具了。可以用筷子或匙柄、压舌板等轻轻压住舌头,露出舌根,借用光亮观察异物大小、位置。如果发现鱼刺不大,扎得位置不深,就可用小镊子轻轻将其挟出。

  如果没有发现鱼刺,这就说明鱼刺的位置较深,拔出有困难。或者,看到了鱼刺,但非常粗大,扎的很严实,这些情况,就不要乱拔,避免发生新的创伤。一定要到医院请专业医生诊治,这也是异物刺伤时最恰当的处理方法。

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